Leichtverdauliche Wissenshäppchen zur Nachhaltigkeitsbilanzierung erklären den nutriRECIPE und den Foodprint4U

Der Catering- und Pflegedienstleister Medirest (Medirest Deutschland GmbH) hat auf Basis des nutriRECIPE und des Foodprint4U das maßgeschneiderte Ernährungskonzept Balance entwickelt, welches nun in Großküchen von Krankenhäusern, Reha-Kliniken und Pflegeeinrichtungen zum Einsatz kommt.

Um das Konzept zu verstehen, wurden 5 Podcast-Folgen produziert, die die Philosophie und die Hintergründe des Ansatzes erklären. Im Gespräch sind Oliver Amelang (Medirest) und der Moderator Raoul Helmer.

Podcast-Folgen

Folge 1: Das Konzept Link Spotify

Folge 2: Die Kulinarik Link Spotify

Folge 3: Die Gesundheitsbewertung Link Spotify

Folge 4: Der nutriRECIPE-Index Link Spotify

Folge 5: Die Umweltbewertung Link Spotify

Zum Nachlesen

Link zur Webpräsenz von Medirest

Link zum Foodprint4U der Green Guides