Leichtverdauliche Wissenshäppchen zur Nachhaltigkeitsbilanzierung erklären den nutriRECIPE und den Foodprint4U
Der Catering- und Pflegedienstleister Medirest (Medirest Deutschland GmbH) hat auf Basis des nutriRECIPE und des Foodprint4U das maßgeschneiderte Ernährungskonzept Balance entwickelt, welches nun in Großküchen von Krankenhäusern, Reha-Kliniken und Pflegeeinrichtungen zum Einsatz kommt.
Um das Konzept zu verstehen, wurden 5 Podcast-Folgen produziert, die die Philosophie und die Hintergründe des Ansatzes erklären. Im Gespräch sind Oliver Amelang (Medirest) und der Moderator Raoul Helmer.
Podcast-Folgen
Folge 1: Das Konzept Link Spotify
Folge 2: Die Kulinarik Link Spotify
Folge 3: Die Gesundheitsbewertung Link Spotify
Folge 4: Der nutriRECIPE-Index Link Spotify
Folge 5: Die Umweltbewertung Link Spotify
Zum Nachlesen
Link zur Webpräsenz von Medirest
Link zum Foodprint4U der Green Guides