Nachhaltigkeit & Bilanzierung
Podcast FOODPRiNT4U nutriRECIPE
Leichtverdauliche Wissenshäppchen zur Nachhaltigkeitsbilanzierung erklären den nutriRECIPE und den FOODPRiNT4U
Der Catering- und Pflegedienstleister Medirest (Medirest Deutschland GmbH) hat auf Basis des nutriRECIPE und des FOODPRiNT4U das maßgeschneiderte Ernährungskonzept Balance entwickelt, welches nun in Großküchen von Krankenhäusern, Reha-Kliniken und Pflegeeinrichtungen zum Einsatz kommt.
Um das Konzept zu verstehen, wurden 5 Podcast-Folgen produziert, die die Philosophie und die Hintergründe des Ansatzes erklären. Im Gespräch sind Oliver Amelang (Medirest) und der Moderator Raoul Helmer.
Podcast-Folgen
Folge 1: Das Konzept [Link Spotify]
Folge 2: Die Kulinarik [Link Spotify]
Folge 3: Die Gesundheitsbewertung [Link Spotify]
Folge 4: Der nutriRECIPE-Index [Link Spotify]
Folge 5: Die Umweltbewertung [Link Spotify]