2017

Hönle, S. E.; Meier, T.; Christen, O. (2017): Flächenbedarf und regionale Versorgungskapazitäten städtischer Ernährungsmuster am Beispiel Berlins. Ernährungs Umschau International 64 (1): 11-19 (Link zum Verlag).

Hönle, S. E.; Meier, T.; Christen, O. (2017). Land use and regional supply capacities of urban food patterns: Berlin as an example.  Ernahrungs Umschau International, 64 ( 1), 11-19. Download (English version)

 

2016

Burggraf, C.; Volkhardt, I.; Meier, T. (2016): Vorteile einer modifizierten Ampelkennzeichnung für Lebensmittel. IAMO Policy Brief, Nr. 28, Oktober 2016 Download

 

 

Weingarten, P., J. Bauhus, U. Arens-Azevedo, A. Balmann, H.-K. Biesalski, R. Birner, A.W. Bitter, W. Bokelmann, A. Bolte, M. Bösch, O. Christen, M. Dieter, S. Entenmann, M. Feindt, M. Gauly, H. Grethe, P. Haller, R.F. Hüttl, U. Knierim, F. Lang, J.B. Larsen, U. Latacz-Lohmann, J. Martinez, T. Meier, B. Möhring, I. Neverla, H. Nieberg, M. Niekisch, B. Osterburg, M. Pischetsrieder, U. Pröbstl-Haider, M. Qaim, B. Renner, K. Richter, J. Rock, S. Rüter, H. Spellmann, A. Spiller, F. Taube, L. Voget-Kleschin, H. Weiger (2016): Klimaschutz in der Land- und Forstwirtschaft sowie den nachgelagerten Bereichen Ernährung und Holzverwendung. Gutachten des Wissenschaftlichen Beirats für Agrarpolitik, Ernährung und gesundheitlichen Verbraucherschutz und des Wissenschaftlichen Beirats für Waldpolitik beim Bundesministerium für Ernährung und Landwirtschaft. Berichte über Landwirtschaft - Zeitschrift für Agrarpolitik und Landwirtschaft. Berlin. Sondergutachten 222, Download

 

Volkhardt, I.; Semler, E.; Keller, M.; Meier, T.; Luck-Sickorski, C.; Christen, O. (2016): Checkliste für ein veganes Mittagsangebot in der Betriebsverpflegung. Ernährungsumschau International 63(09): 176–184 Link zum Verlag

 

Volkhardt, I.; Semler, E.; Keller, M.; Meier, T.; Luck-Sikorski, C.; Christen, O. (2016): Checklist for a vegan lunch menu in public catering. Ernahrungs Umschau International 63(09): 176–184 Download (English version)

 

Volkhardt, I.; Semler, E.; Keller, M.; Meier, T. (2016). Vegan in der Gemeinschaftsverpflegung – Defizite vermeiden, Potentiale nutzen, Gesundheit fördern. Aktuelle Ernährungsmedizin, 41(03), P29. (DOI: 10.1055/s-0036-1583905)

 

Meier, T.; Thamm, K.; Müller, S.; Dawczynski C.A.; Luck-Sikorski, C.; Lorkowski, S.; Braun, P.G.; Stangl, G. (2016): Umfrageergebnisse zum Innovationsklima in der Ernährungsbranche in Sachsen, Sachsen-Anhalt und Thüringen. Innovationsbüro nutriCARD, Martin-Luther-Universität Halle-Wittenberg, Friedrich-Schiller-Universität Jena, Universität Leipzig. (DOI: 10.13140/RG.2.1.4163.9284) Download

 

2015

Meier, T.; Senftleben, K.; Deumelandt, P.; Christen, O.; Riedel, K.; Langer, M. (2015): Healthcare costs associated with an adequate intake of sugars, salt and saturated fat in Germany: a health econometrical analysis. PloS one, 10(9), e0135990. (DOI: 10.1371/journal.pone.0135990) Link zum Artikel

 

Meier, T. (2015): Nachhaltigkeitsleistungen der Gastronomie - erfolgreich quantifizieren, optimieren und kommunizieren. Entwicklung, modellhafte Erprobung und Verbreitung von Nachhaltigkeitsstandards und Rankings in Kooperation mit Pilotbetrieben der Gemeinschaftsverpflegung, AZ: 31157-44 (Endbericht). Institut für Agrar-und Ernährungswissenschaften, Universität Halle-Wittenberg, Halle (Saale).

 

Meier, T.; Gärtner, C.; Christen, O. (2015): Nachhaltig mit System – Konzeptvorstellung susDISH. GV-Praxis 03/2015: 50-54. Download

 

Health economical analysis of the potential reduction of salt, saturated fat and sugar in foods to lower the risk of nutrition related diseases in Germany.

 

 

 

 

 

Senftleben, K.; Riedel, K.; Langer, M.; Deumelandt, P.; Meier, T. (2015): Health economical analysis of the potential reduction of salt, saturated fat and sugar in foods to lower the risk of nutrition related diseases in Germany. Poster presented at the 52th conference of the German Nutrition Society (DGE) in Halle (Saale). Download

 

Meier, T. (2015): Nachhaltige Ernährung im Spannungsfeld von Umwelt und Gesundheit - Potenziale von Ernährungsweisen und vermeidbaren Lebensmittelverlusten. In: Ernährungs Umschau International, 02/15: 22-33. DOI:10.4455/eu.2015.005 Link zum Artikel

 

Meier, T. (2015): Sustainable nutrition between the poles of health and environment. Potentials of altered diets and avoidable food losses. In: Ernährungs Umschau international, 02/15: 22-33. DOI:10.4455/eu.2015.005 Download

 

sustainable nutrition

Meier, T.; Gärtner, C.; Christen O. (2015): Bilanzierungsmethode susDISH - Nachhaltigkeit in der Gastronomie – Gesundheits- und Umweltaspekte in der Rezepturplanung gleichermaßen berücksichtigen. DLG-Mitteilungen 01/2015, Frankfurt (Main). Download

 

2014

sustainable nutrition

Meier, T.; Gärtner, C.; Christen O. (2014): The susDISH analysis method - Sustainability in the catering industry. Taking account of both nutritional and environmental aspects in recipe planing. Institute of Agricultural and Nutritional Sciences, Halle-Wittenberg University, German Agricultural Society (DLG), Frankfurt (Main). Download

 

sustainable nutrition

Meier, T. (2014): susDISH – Methodenbeschreibung zur Bilanzierung gesundheitlicher, ökologischer und wirtschaftlicher Leistungen in der Gastronomie (Version 1.1). Institut der Agrar- und Ernährungswissenschaften, Universität Halle-Wittenberg. Halle (Saale). Download

 

sustainable nutrition

Meier, T. (2014): Der Einfluss des Geschlechts auf ernährungsrelevante Umwelteffekte. In: L. Voget-Kleschin, L. Bossart, K. Ott (2014): Nachhaltige Lebensstile. Welchen Beitrag kann ein bewussterer Fleischkonsum zu artgerechter Tierhaltung und gesunder Ernährung leisten? Metropolis-Verlag, Marburg. Link zum Verlag

 

Meier, T. (2014): Gesamtgesellschaftliche Kosten von Landwirtschaft und Ernährung (Societal costs of agriculture and nutrition). In: Schrode, Koch, Meier (Eds.) 2014. Download

 

sustainable nutrition

Schrode, A.; Koch, E.; Meier, T. (Eds.) (2014): Nachhaltige Ernährung - Von der Theorie zur Praxis, Beiträge für eine nachhaltigere Ernährungskultur (Sustainable Nutrition - From theory to practice, Contributions to a more sustainable nutrition culture). Proceedings of the colloquium "Sustainable Nutrition - From theory to practice" Halle (Saale). (DOI: 10.13140/RG.2.1.2591.0640) Download

 

sustainable nutrition

Meier, T., O. Christen, E. Semler, G. Jahreis, L. Voget-Kleschin, A. Schrode, M. Artmann (2014): Balancing virtual land imports by a shift in the diet: Using a land balance approach to assess the sustainability of food consumption. In: Appetite 74: 20-34. DOI: 10.1016/j.appet.2013.11.006 Download Artikel

SUPPORTING MATERIAL

 

sustainable nutrition

Meier, T. (2014): Umweltschutz mit Messer und Gabel - Der ökologische Rucksack der Ernährung in Deutschland. oekom-Verlag, München. (DOI: 10.13140/RG.2.1.4688.2162) Buchbeschreibung, Rezensionen, Pressestimmen

 

2013

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Meier, T., O. Christen (2013): Environmental Impacts of Dietary Recommendations and Dietary Styles: Germany As an Example. In: Environ. Sci. Technol 47 (2): 877–888. DOI: 10.1021/es302152v dowload Artikel,

SUPPORTING MATERIAL

 

Meier, T. (2013): Konzeptentwurf zum Aufbau einer produktbezogenen nationalen Umweltdatenbank im Bereich Agrar-Ernährung (AgrEr-Umweltdatenbank). Studie im Auftrag des Max Rubner-Instituts, Karlsruhe.

 

Meier, T. (2013): Umweltwirkungen der Ernährung auf Basis nationaler Ernährungserhebungen und ausgewählter Umweltindikatoren. Dissertationsschrift Martin-Luther Universität Halle-Wittenberg, Halle (Saale).

 

2012

Meier, T., O. Christen (2012): Gender and dietary recommendations in an IO-LCA of food consumption in Germany. Proceedings of the 8th International Conference on Life Cycle Assessment in the Agri-Food Sector. Saint Malo, France.

 

journalLCA

Meier, T., O. Christen (2012): Gender as a factor in an environmental assessment of the consumption of animal and plant-based foods in Germany. In: International Journal of Life Cycle Assessment 17 (5): 550 - 564, DOI: 10.1007/s11367-012-0387-x Download

 

Meier_Christen_-_kobilanz_tierischer_Produkte

Meier, T., O. Christen (2012): Umweltwirkungen der Ernährung - Ökobilanzierung des Nahrungsmittelverbrauchs tierischer Produkte nach Gesellschaftsgruppen in Deutschland. Schriften der Gesellschaft für Wirtschafts- und Sozialwissenschaften des Landbaus (GEWISOLA), Band 47, Landwirtschaftsverlag, Münster. Download

 

2011

Meier, T., O. Christen (2011): Socio-demographic factors in an attributional LCA of the intake of meat and milk products in Germany. Contribution to the SETAC Europe 17th LCA case study symposium "Sustainable Lifestyles", Budapest / Hungary.

 

Meier, T., O. Christen (2011): Umweltwirkungen der Ernährung auf Basis nationaler Ernährungserhebungen und ausgewählter Umweltindikatoren. Abstractband Agrosnet Doktorandentag, Halle (Saale).

 

2010

Meier, T., O. Christen (2010): Socio-demographic factors in a LCA of the food consumption of animal-based foods. Poster. Contribution to the VII International conference on life cycle assessment in the agri-food sector, Bari / Italy.

 

essaltag

Frei, A.G., T. Gros., T. Meier (2010): Es geht um die Wurst – und den Käse. Vergangenheit, Gegenwart und Zukunft tierischer Kost. Beitrag in: „Der Essalltag als Herausforderung der Zukunft - Analysen, Trends und Perspektiven der Ernährung von morgen“, Schönberger, Hirschfelder, Ploeger (Eds.), VS Verlag, Wiesbaden. Download

 

geographie_rundschau

Meier, T. (2010): Von Nahrungs- zu Ernährungshilfe - Ernährungssicherung in Zeiten zunehmender Nahrungsknappheit. Geographie Rundschau, Westermann Verlage, Braunschweig. Download

 

2009

Meier, T. (2009): Friedensfachkräfte im Unterricht - Engagiert für Frieden und Entwicklung. Gewerkschaft Erziehung und Wissenschaft, GEW Sachsen-Anhalt, Ausgabe 09/09, Magdeburg.

 

2008

ernaehrungshilfe

Meier, T. (2008): Von Nahrungs- zu Ernährungshilfe - Die internationale Ernährungssicherung vor neuen Aufgaben. Mensch und Buch Verlag, Berlin.

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2007

bukoagrarinfo

Meier, T. (2007): Von Nahrungs- zu Ernährungshilfe - Die Zukunft der Nahrungsmittelhilfe-Konvention. Agrar Info, Buko Agrar Koordination, Nr. 155 November/Dezember, Hamburg. Download

 

Meier, T., C. Arnoldi, F. Lemke, C. Genssler, K. Bohn, E. Bolda, T. George (2007): Human footprint - Der menschliche Fußabdruck, Ausstellung. United Nations Environmental Programme (UNEP), Eine Welt-Netzwerk Thüringen (EWNT), Jena.

 

 

 

 

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