Herzlich willkommen auf nutrition impacts!
nutrition-impacts.org bündelt aktuelle Informationen rund um das Thema Auswirkungen der Ernährung – aus ökologischer, ökonomischer, gesellschaftlicher sowie gesundheitlicher Perspektive – mit dem Ziel, Wege zu einer nachhaltigeren Ernährungskultur aufzuzeigen.
nutrition-impacts.org stellt das Bilanzierungs- & Optimierungswerkzeug FOODPRiNT4U / susDISH (⇒ Gastro, ⇒ LEH/retail) vor, welches die Nachhaltigkeitsleistungen von Speiseplänen, Einzelartikeln und kompletten Warensortimenten sichtbar macht.
nutrition-impacts.org stellt Ergebnisse aus Forschungs- und Praxisprojekten vor: Alge vs. Fisch, Frauen & Männer, Globale Ernährungsstudie, Nachhaltige Flächennutzung durch Ernährung, Nutri-Score vs. nutriRECIPE, Regionale Versorgung von Großstädten, Gesundheitskosten der Ernährung, Qualität von Fertigsalaten, Kosten durch Zuckerkonsum, Herzkreislauf-Erkrankungen und Ernährung in Europa, herzgesündere Lebensmittel, Kompetenzcluster nutriCARD (externer Link), Superfood made in Sachsen-Anhalt / Zukunftsspeisen (externer Link).
nutrition-impacts.org stellt für alle Interessierte eine Plattform dar, die im Sinne des gemeinsamen Wissens- und Erfahrungsaustauschs sowie der Vernetzung genutzt werden kann (Weblinks).
nutrition-impacts.org dient als wissenschaftlich fundierte, objektive Informationsquelle für alle am Thema Interessierte aus den Bereichen Politik, Wissenschaft, Wirtschaft und Medien. Die Ergbnisse finden sich in den einzelnen Beiträgen sowie unter Publikationen.
NEWS
2024: Überblick über 5 Gastro-Bewertungssysteme – FOODPRiNT4U, Klimateller, Greenado, Eaternity und NAHGAST – erschienen im GV-Manger Umwelt- & Gesundheits-Scores im Überblick
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2024: Neue Auswertung der GBD-Study zu ernährungsbedingten Herzkreislauf-Erkrankungen in Europa Jeder dritte kardiovaskuläre Todesfall geht auf falsche Ernährung zurück
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2024: Save the date – vom 8.-12. September 2024 findet in Barcelona die alle zwei Jahre stattfindende LCA-Food-Konferenz statt. Registrierungen und Abstract-Einreichungen sind ab sofort möglich LCA-Food-Konferenz 2024 (ext. Link)
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2023: Der Catering- und Pflegedienstleister Medirest entwickelt auf Basis des nutriRECIPE und des FOODPRiNT4U ein maßgeschneidertes Ernährungskonzept Podcast-Folgen: nutriRECIPE und FOODPRiNT4U erklärt
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2023: Neuer Index zur Bewertung der gesundheitlichen Qualität von Lebensmitteln Weltgesundheitstag: Neuer nutriRECIPE-Index bewertet die gesundheitliche Qualität von Lebensmitteln umfassend
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2023: In eigener Sache – unser Institut sucht Verstärkung. Wir stellen ein: Fachinformatiker / Entwickler (w,m,d), Teil-/Vollzeit zum nächstmöglichgen Zeitpunkt
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2022: Neue Studie des WWF zu den Auswirkungen unser Ernährung auf die biologische Vielfalt (in Zusammenarbeit mit der corsus GmbH und dem INL e.V.) – inkl. des Biodiversitäts-Fußabdrucks für verschiedene Ernährungsstile. Mit der Ernährung den Panda schützen – neue Studie zu den Auswirkungen unser Nahrungsmittelauswahl auf die biologische Vielfalt
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2022: Um „Äpfel mit Birnen“ vergleichen zu können, wurde in unserer Arbeitsgruppe der nutriRECIPE-Index entwickelt. Neben deklarationspflichtigen Big7-Nährstoffen berücksichtigt dieser auch Mikronährstoffe und sekundäre Pflanzenstoffe. Zudem nimmt dieser eine Gewichtung in Abhängigkeit von der aktuellen Nährstoffversorgung vor. NutriRECIPE – ein neuer Index zur Bewertung der gesundheitlichen Qualität von Lebensmitteln
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2021: Neuer Report des WWF zum Wasserverbrauch der Ernährung in Deutschland (in Zusammenarbeit mit der corsus GmbH und dem INL e.V.), Fazit: aktuelle Ernährungstrends und Klimafolgen verschärfen Wasserkonflikte Ernährung und Wasser: Durstiges Deutschland
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2021: Abschluss des dreijährigen Projekts „Zu gut für die Tonne! – Dialog zur Vermeidung von Lebensmittelabfällen in der Außer-Haus-Verpflegung“ des WWF Deutschlands (im Auftrag des BMEL) Reduktion von Lebensmittelabfällen reloaded
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2021: Die Arbeit des Kompetenzclusters für Ernährung und kardiovaskuläre Gesundheit (nutriCARD) wurde mit dem diesjährigen Thüringer Forschungspreis ausgezeichnet Kompetenzcluster nutriCARD mit Thüringer Forschungspreis gewürdigt
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2021: Neue Studie des WWF zu den Umweltwirkungen der Ernährung (in Zusammenarbeit mit der corsus GmbH und dem INL e.V.) – inkl. eines nachhaltigen Wochenmenüs Besseresser:innen – planetarisch-kulinarisch, Ernährung in den Grenzen unseres Planeten
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09/2020: United Against Waste – Gemeinsam gegen Lebensmittelverschwendung – stellt eine neue Zwischenbilanz vor Food Waste 4.0 – Zwischenbilanz 2020
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09/2020: Neuer Fachartikel in der Septemberausgabe der Ernährungsumschau erschienen Nachhaltige Ernährung in Betriebs- und Bildungseinrichtungen sowie Justizvollzugsanstalten
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04/2019: Laut einem neuen Lancet-Bericht ist schlechte Ernährung weltweit für mehr Todesfälle verantwortlich als Rauchen, Bluthochdruck oder ein anderes Gesundheitsrisiko. Globale Ernährungsstudie: Jährlich 11 Millionen Todesfälle mit ungesunder Ernährung assoziiert
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03/2019, Gießen: Auf der diesjährigen Tagung der Deutschen Gesellschaft für Ernährung (DGE) wurde unser Poster „Proof-of-Concept für die Berechnung der Lebensmittelzusammensetzung aus Nährwertangabe und Zutatenliste – ein erster Schritt um nachhaltige Kaufentscheidungen zu ermöglichen“ prämiert (Poster) Posterpreis auf diesjähriger DGE-Tagung verliehen
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03/2019, Frankfurt (Main): Das Praxisprojekt „Auf dem kulinarischen Weg der Nachhaltigkeit – Essen in Hessen“ wurde erfolgreich beendet (Zusammenfassung) Ministerin Priska Hinz und Generalsekretär der DBU Alexander Bonde überreichen Urkunden an Praxispartner
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05/2018: Neuer Artikel über das Marktpotential kardioprotektiver Lebensmittel in der ERNÄHRUNGSUMSCHAU erschienen Einzelhandel: Es gibt zu wenige (herz)-gesunde Lebensmittel
Lesenswertes
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Buchvorstellung Nachhaltig außer Haus essen // Immer mehr Menschen essen regelmäßig außer Haus – eine rasch verfügbare und flexible Ernährung gehört zu unserem modernen Lebensstil mittlerweile einfach dazu. Den Kundinnen und Kunden ist jedoch nicht nur diese Flexibilität wichtig, sondern zunehmend auch eine hohe ökologische und gesundheitliche Qualität der Angebote […]
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